2024-12-14
今天，日式叉烧与溏心蛋制作中。
整体仿照的是小红书博主贺美美的做法，不过溏心蛋的料汁选用了另一位博主的做法，因为没有日式酱油汁。不过淡口酱油也没有就是了，希望出来的成果不会太咸。
日式叉烧可以提升的点：
- 厚度要切均匀
- 从短的那部分开始卷，可以卷的更好看。这次做出来估计形状更像吐司，半圆形但是很长。
- 整体染色还是欠缺了一些，不过日式叉烧颜色本来就不会太浓郁。下次可以考虑放点老抽进去。
溏心蛋可以提升的点：
- 放进开水煮的时候需要好好轻拿轻放，不然会有开始就裂开的风险。
- 放入冷水后需要过多几次水或者放冰进去静置更长时间，不然蛋壳还是会很难剥。
剩下的瘦肉被我切成大小块，分开腌制了。今晚或明天都可以拿出来烤了吃。
如果今晚会尝试一餐拉面，可能会用鸡白汤。现在可以在亚马逊下单豚骨汤浓缩液，明天吃更加正宗的豚骨拉面。
今天还有两个主要任务：
今天天气很好，可以出门逛逛。
厨房的酱油因为今天做这些被我用完了，待会还要去购买。今天花了不少钱，还了 15 镑给好心帮我买单的朋友后购买了食材，还帮忙给另一个朋友买了单（因为自己也跟着购买了一些东西）。
移动版的 obsidian 触发 remotely save 的同步似乎有点困难，现在在想新的办法，网上搜索后发现办法果然有很多。obsidian 和 reaper 果然很像呢。喜欢这种可以通过调试满足自己需求的软件。
做了日式鸡汤拉面。吃完后决定之后再买豚骨料，似乎区别不大。
